Как встречать 2018 год?
На самом деле, главное для нас не тот знак, которым наделил год китайский гороскоп. А как встретить 2018 так, чтобы было и весело, и сытно, и комфортно всем. Желтая же собака лишь символ, который поможет нам расцветить праздник и сделать встречу нового года по максимуму яркой.
Петух, давай, до свидания
Итак, как встречать 2018 год? Основные цвета – желтые, оранжевые, рыжие оттенки. Поэтому ориентируемся на них, как в одежде и сервировке, так и в динамике праздника. Китайская собака довольно деликатна, но энергична и решительна. Так что отсидеться тихонько у елки с бокалом шампанского и тарелочкой оливье вам не удастся. Придется повеселиться. Кроме того, мы же знаем, что желтый – цвет радости и оптимизма. И если вы встречаете новый год без пары, то готовьтесь к роману. А те счастливцы, которые уже нашли своих половинок, могут рассчитывать на обновление отношений, наполненное позитивом. Начать можно прямо с новогодней вечеринки и уникального образа. Кроме того, готовьтесь и к богатству. Так как желтый олицетворяет и финансовое благополучие.
В чем встречать новый 2018 год
Желтый и золотой. Это база для наряда. Желтое платье в пол или короткое – неважно. Золотые босоножки, обволакивающие ножку ремешками, по возможности. Никаких огромных камней, деревянных бус или пластмассовых жемчужин. Драгоценности или бижу элегантные и неброские. Собака – не сорока, так что поражайте красотой окраса, а не ошейника.
И, естественно, старайтесь не переборщить с цветом, отправляясь встречать 2018 год. Золотой и желтый вместе будут смотреться дико. Хотя желтое платье и золотые туфли очень даже ничего. Но лучше все-таки остановиться на классике – яркое платье и более спокойная обувь. Мужчинам можно не мучить себя галстуком, а вот пиджак желателен.
Не забываем и про детей. Им желтый идет всегда! Что в роскошных нарядах, что в карнавальных.
Если вас смущает количество желтого, ограничьтесь шарфиком. Или бантом. Или туфельками.
Что приготовить для встречи 2018 года?
Пожалуй, курицу оставляем в холодильнике. Куриные кости собака жалует в последнюю очередь. А вот утка и индейка вполне подойдут.
Утка в духовке
Утку маринуем в вине или лимонном соке или апельсиновом (полстакана жидкости), соли и перце. Пока утка маринуется, чистим яблоки от кожуры, нарезаем толстыми дольками и сбрызгиваем лимоном, чтобы поверхность плодов сохранила свой красивый цвет. Набиваем тушку яблоками и зашиваем или закрепляем зубочистками. Кладем в форму спинкой вниз и отправляем в духовку.
Готовится блюдо от полутора до двух с половиной часов. Зависит от программы духовки. Не забывайте каждый 30 минут поливать птичку выделившимся при запекании соком.
Чтобы проверить, готова ли утка, я протыкаю тушку деревянной спицей. Если сок прозрачный – пора на блюдо. Многие хозяйки для проверки используют нож. Но он портит целую аппетитную корочку.
Балык в фольге
Если вы собрались встречать 2018 год в большой компании, то одним мясным блюдом не обойтись. Запеченная свинина прекрасно украсит новогодний стол. Килограмм или полтора балыка обсушиваем и натираем смесью соли и перца, буквально массажируя мясо энергичными движениями. В конце натираем поверхность половинкой лимона. И отправляем в холодильник на несколько часов.
Затем помещаем в фольгу или рукав. При температуре 220 градусов мясо обычно готовится 70-75 минут, если речь идет о килограммовом куске.
Говядина в духовке
Точно как и свинину обсуживаем полотенцем, маринуем и обжариваем в большом количестве растительного масла до появления корочки. Таким образом мясо внутри будет еще нежнее. Обворачиваем фольгой и хорошо закрепляем края.
В духовке при температуре 220 томим около двух часов.
Вместо колбасы и тому подобной нарезки я предлагаю использовать нормальное мясо. После духовки свинину и говядину следует охладить. И потом тонко нарезать, украсив оливками, брусникой, вишней и лимоном.
Салаты
Конечно же, готовим свои любимые. Но не забываем и о желаниях собаки, иначе как встречать новый 2018 год по всем правилам. Собака селедку под шубой вряд ли обожает. А вот всякие мясные варианты – несомненно. Еще собака обожает субпродукты. так что салаты с печенью уйдут на ура.
Гарниры
Лучше отказаться от картошки в пользу круп. Собаке все равно, а вот нам картофель слишком утяжелит стол. Обратите внимание на кукурузу: будь то полента из муки или мамалыга из крупы. Кстати, если приготовить мамалыгу заранее, то перед встречей 2018 года ее можно порезать на куски и обжарить в гриле.
А в поленту добавьте любой твердый сыр, который очень хорошо плавится. Но не плавленый сырок.
Сладости для встречи 2018 года
Предлагаю отказаться от привычных тортов и заменить все капкейками и печеньем. Да, придется повозиться, но результат на столе того стоит. да и как встречать 2018 год Желтой Собаки без яркого десерта.
Капкейки
Для капкейков один рецепт. Но для шоколадных вместе с мукой добавить 2 столовые ложки какао, а для ванильных – пакетик ванильного сахара.
- Взбить 3 белка до крепкой пены.
- Растопить 100 грамм масла.
- Полстакана грецких орехов перемолоть.
- Готовим полстакана сахара, 100-120 грамм муки.
- В белки засыпаем орехи, сахар и какао. Осторожно перемешиваем. Добавляем муку, пока тесто не получится довольно крутым. Вливаем растопленное масло. Опять аккуратно перемешиваем. Заполняем формочки примерно на 3/4 объема.
Для украшения можно использовать любой крем, помадку, взбитые белки с сахаром, глазурь и даже простую сахарную пудру. Обязательно купите красную и золотую кондитерскую посыпку, ведь как встречать 2018 год без этих цветов в декоре.
Печенье
Обычное песочное тесто. Или миндальное. Или оба. Главное, как украсить. И без новогодних формочек не обойтись. К декору привлекайте детей. Они обожают творить свое печенье.
Как украсить дом к Новому году
Главное, не переборщить. Лучше ограничиться строгим набором, чем превратить свое жилище в рождественский магазин, в котором не продохнуть из-за обилия украшений.
Цвета – желтый и золотой. Никакого искусственного снега и бумажных гирлянд. Как встречать 2018 год без привычных дождиков и водопадов мишуры? Красивые шары, подсвечники, кудрявый дождик единичными полосками, изящные салфетки, «золотые» цепочки бусин. Сегодня продается такое количество элегантного декора, что оформить любую квартиру или дом труда не составляет. Даже надоевший диван можно расцветить желтой подушкой или золотистым пледом.
Если не хочется занимать поверхность стола большой новогодней композицией, то раскидайте по скатерти маленькие красные шарики и расставьте свечки. И каждому под силу сделать маленькие композиции из елочных веточек. Такие красные ведерки как на фото стоят сущие копейки. А на столе будут смотреться волшебно.
Итак, как встречать 2018 год, чтобы угодить желтой собаке? Главное условие – весело и с оптимизмом глядя и в будущее. Второе – порадовать китайскую собачку желтым цветом в одежде и декоре. Третье – вкусно накормить гостей без курочки. И последнее – искренне пожелать друзьям и близким хорошего нового года. Мира нам всем!
Ольга Волошина